Heißer Teigduft steigt aus dem Ofen. In der Backstube im Zeißighof „reifen“ Sonnabend die Original Zeißiger Holzofenbrote heran. Aus Roggenmehl, Weizenmehl, Roggen-Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser entstehen sie. „Und das ganz natürlich. Ohne Zusatzstoffe“, meint der gelernte Bäcker Nico Thäle…
